Le piquant des piments se mesure en unités Scoville. Quelle note le Pepper X a-t-il obtenue lorsque le Guinness l'a certifié piment le plus fort du monde ?
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🍜 Alimentation · unités Scoville
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Réponse
Environ 2,7 millions unités Scoville
Les oiseaux ne ressentent absolument pas la brûlure de la capsaïcine, ce qui leur permet de manger des piments sans souci et d'en disperser les graines.
Comment l'estimer
Un record certifié ne peut pas se déduire, mais l'échelle elle-même fournit des repères. Un jalapeño affiche environ 5 000 unités et un habanero environ 300 000. Le précédent champion, le Carolina Reaper, atteignait en moyenne 1,6 million. La capsaïcine pure, plafond absolu, est à 16 millions. Un nouveau détenteur du record devrait se situer un peu au-dessus de l'ancien, misez donc sur 2 à 3 millions. Le Pepper X a été certifié à environ 2 700 000 unités Scoville.
Source: Guinness World Records
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