¿Cuántas kilocalorías hay en un kilogramo de mantequilla?
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🍜 Comida · kcal
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Respuesta
Unos 7200 kcal
La mantequilla es solo un 80 % grasa, más o menos. El resto es sobre todo agua, y por eso salpica cuando cae en una sartén caliente.
Cómo estimarlo
Casi toda la energía de la mantequilla viene de la grasa, y la grasa aporta 9 kcal por gramo, frente a 4 del azúcar o las proteínas. La mantequilla es grasa en unas cuatro quintas partes, así que 1 kg contiene 800 gramos de ella. 800 × 9 = 7200 kcal, más o menos tres días de comida para un adulto. Las tablas de nutrición coinciden: unas 7200 kcal por kilogramo.
Fuente: USDA FoodData Central
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